Fressko dành cho quán café: ly in thương hiệu, kệ trưng bày và lòng trung thành của khách hàng

Câu trả lời nhanh

Fressko là lựa chọn sản phẩm thương mại cho quán cà phê của chúng tôi vì Bino 227ml và Camino 340ml phù hợp với các dung tích rót phổ biến 8oz và 12oz, trong khi chương trình thương hiệu dành cho quán cà phê tại Úc bắt đầu từ 50 sản phẩm. Hãy nhập các kích thước mà quầy pha chế của bạn đã phục vụ, định giá để thu về lợi nhuận gộp thực tế và coi chiếc ly như một mặt hàng bán lẻ hữu ích—không phải một vật phẩm quảng cáo dùng một lần.

Bắt đầu từ quầy pha chế, không phải từ kệ hàng

Ly dùng nhiều lần sẽ dễ bán hơn khi các barista hiểu rõ dung tích của nó và có thể minh họa ngay trong một đơn hàng bình thường. Bino tương ứng với dung tích 8oz nhỏ hơn; Camino tương ứng với món latte hoặc cappuccino 12oz phổ biến. Điều này giúp giảm bớt việc đoán chừng và khiến sản phẩm cảm giác gắn liền với quán cà phê thay vì được nhập về từ một danh mục hàng hóa chung chung.

Nên nhập những gì

Hãy bắt đầu với phạm vi hẹp: một hoặc hai màu cho mỗi kích thước phù hợp, trưng bày sao cho thấy rõ nắp ly. Danh mục màu sắc đa dạng trông có vẻ hấp dẫn nhưng lại giam vốn vào các phiên bản bán chậm. Hãy đặt hàng lại dựa trên lượng bán ra thực tế thay vì sở thích màu sắc cá nhân.

[Hướng dẫn biên lợi nhuận sản phẩm thương mại cho quán cà phê](/guides/why-cafes-should-sell-merch) giải thích chi tiết về cơ cấu chi phí. Điểm mấu chốt là một sản phẩm thương mại tốt có thể tạo ra số tiền lợi nhuận gộp trong một giao dịch nhiều hơn một ly cà phê, ngay cả khi cả hai đều đạt mức biên lợi nhuận gộp khoảng 50%.

Chương trình tại Úc

Fressko Úc quy định số lượng tối thiểu cho quán cà phê là 50 sản phẩm và thời gian giao hàng từ 2–4 tuần sau khi duyệt thiết kế và đặt cọc. Họ yêu cầu file thiết kế dạng vector hoặc PSD. Hãy xác nhận báo giá hiện tại trước khi in menu hoặc hứa hẹn ngày ra mắt.

Dấu ấn thương hiệu mà khách hàng muốn mang theo

Một chiếc ly của quán cà phê vẫn nên trông giống như một vật dụng do chính khách hàng lựa chọn. Hãy sử dụng logo tinh tế, dấu ấn địa điểm hoặc một hình minh họa có ý nghĩa vượt ra ngoài mục đích quảng cáo. Hãy thử nghiệm xem thiết kế trông như thế nào khi cầm trên tay, khi đặt cạnh nắp ly và khi trưng bày trên kệ.

Bán hàng một cách hữu ích

Việc bán sản phẩm thương mại hiệu quả khi nhân viên có thể trả lời ba câu hỏi: kích thước nào phù hợp với đơn hàng của khách, nắp ly có thiết kế để mang đi hay không, và cách rửa ly như thế nào. Hãy ghi những câu trả lời đó lên một thẻ bảng kệ nhỏ. Tránh đưa ra các tuyên bố chung chung về bảo vệ môi trường trừ khi bạn có thể đưa ra các giả định cơ sở.

Sự gắn kết khách hàng mà không "tẩy xanh"

Chính sách giảm giá khi tự mang ly có thể tạo thói quen quay lại, nhưng đừng tuyên bố rằng mọi chiếc ly đều tự động mang lại tác động tích cực đến môi trường. Tần suất tái sử dụng, chất liệu, việc rửa ly và những gì nó thay thế đều quan trọng. Lời hứa chân thành sẽ đơn giản hơn: sản phẩm được thiết kế để sử dụng nhiều lần và quán cà phê sẽ giúp thói quen đó trở nên dễ dàng hơn.

Kế hoạch trưng bày trên kệ của chúng tôi

Ưu tiên trưng bày Fressko Camino 340ml, thêm Bino 227ml cho các thức uống nhỏ hơn, và giữ lượng bình nước ở mức hạn chế trừ khi khách hàng yêu cầu. Điều hướng sự quan tâm đến bình nước sang [bài đánh giá Move Ceramic](/guides/fressko-move-ceramic-660-review) mới thay vì yêu cầu barista tự ứng biến về hiệu suất sản phẩm.