Skip to main content
The Reusable Edit
← Guides
Buying guide

Aeropress vs V60 vs Chemex: ποια επαναχρησιμοποιούμενη συσκευή παρασκευής καφέ ταιριάζει σε κάθε λάτρη του καφέ

Elle Marchetti · Published July 27, 2026

Η σύντομη απάντηση

  • Πίνετε ένα φλιτζάνι τη φορά, ταξιδεύετε, εκνευρίζεστε με τις σχολαστικές παρασκευές; Aeropress.
  • Θέλετε να εμβαθύνετε στον καφέ φίλτρου και να γευτείτε λεπτές νότες μονοποικιλιακών καφέδων; V60.
  • Φτιάχνετε καφέ για δύο ή περισσότερα άτομα και θέλετε κάτι κομψό στον πάγκο σας; Chemex.

Το Aeropress αναλυτικά

Ο Alan Adler εφηύρε το Aeropress το 2005 για να φτιάχνει γρήγορα ένα μονό φλιτζάνι στο σπίτι. Χρησιμοποιεί έναν πλαστικό θάλαμο (Tritan), ένα έμβολο και είτε ένα χάρτινο μικροφίλτρο είτε ένα μεταλλικό (Fellow Prismo, Able Disk).

Χρόνος εκχύλισης: 60–90 δευτερόλεπτα. Άλεση: λεπτή, κοντά στον espresso. Απόδοση: 200–250ml. Συγχωρεί λάθη στην άλεση, διακυμάνσεις στη θερμοκρασία του νερού και βιαστικά ριξίματα. Το εξάρτημα Prismo το μετατρέπει σε μια συσκευή ημι-υπό πίεση που παράγει ένα αξιοπρεπές υποκατάστατο espresso για ροφήματα με γάλα.

Περιβαλλοντικό αποτύπωμα: ένα μικροφίλτρο ανά εκχύλιση (κομποστοποιήσιμο), ή μηδενικό με έναν επαναχρησιμοποιούμενο μεταλλικό δίσκο.

Το V60 αναλυτικά

Το V60 της Hario είναι ένα κωνικό dripper — γωνία 60°, ελικοειδείς ραβδώσεις, μία μεγάλη οπή. Δίνει στον χρήστη τον μέγιστο έλεγχο της εκχύλισης, κάτι που σημαίνει επίσης ότι τιμωρεί την ασυνέπεια.

Χρόνος εκχύλισης: 3–4 λεπτά. Άλεση: μέτρια, παρόμοια με θαλασσινό αλάτι. Απόδοση: 200–500ml ανάλογα με το μέγεθος. Το V60 αναδεικνύει τη ζωντανή οξύτητα και τις ανθικές νότες, γεγονός που το καθιστά την ιδανική συσκευή για πλυμένους (washed) καφέδες από την Αιθιοπία, την Κένυα και την Κεντρική Αμερική.

Θα χρειαστείτε: έναν βραστήρα με στενό στόμιο (gooseneck), μια ζυγαριά με ακρίβεια 1g και την υπομονή να ζυγίζετε τόσο τον αλεσμένο καφέ όσο και το νερό.

Το Chemex αναλυτικά

Το σχεδιασμένο από βοριοπυριτικό γυαλί σκεύος του Peter Schlumbohm από το 1941 βρίσκεται στη μόνιμη συλλογή του MoMA για κάποιον λόγο. Το Chemex χρησιμοποιεί ένα ειδικό φίλτρο που είναι περίπου 20–30% πιο παχύ από ένα τυπικό φίλτρο, προσφέροντας ένα πολύ καθαρό φλιτζάνι με ελαφρύ σώμα.

Χρόνος εκχύλισης: 4–6 λεπτά για εκχύλιση 6 φλιτζανιών. Άλεση: μέτρια προς χονδρή. Απόδοση: 470ml (3 φλιτζάνια) έως 1.4L (10 φλιτζάνια).

Μειονεκτήματα: τα φίλτρα είναι ακριβά και σε μεγάλο βαθμό αναντικατάστατα από εναλλακτικές τρίτων χωρίς να αλλάξει η γεύση στο φλιτζάνι. Το κόστος φίλτρου ανά εκχύλιση είναι περίπου A$0.40 — αξίζει αν φτιάχνετε καφέ για καλεσμένους, λιγότερο όμως για καθημερινή χρήση.

Ποια συσκευή είναι η καλύτερη για επανάχρηση;

Και οι τρεις επιλογές υπερέχουν μιας μηχανής με κάψουλες μίας χρήσης ως προς τις εκπομπές κύκλου ζωής μετά από ~200 εκχυλίσεις (Quantis, 2015 για τη Nespresso, με προεκβολή). Το Aeropress με επαναχρησιμοποιούμενο μεταλλικό φίλτρο παράγει τα λιγότερα απορρίμματα. Το V60 με μη λευκασμένα φίλτρα κομποστοποιείται πλήρως. Το Chemex παράγει τα περισσότερα απορρίμματα από τα τρία λόγω του κόστους και του πάχους του φίλτρου του.

Συμβουλές αγοράς

  • Επιλέξτε το Aeropress Original εκτός αν ταξιδεύετε εβδομαδιαία, οπότε το Aeropress Go είναι πιο συμπαγές.
  • Επιλέξτε το V60-02 σε κεραμικό για καθημερινή χρήση, σε γυαλί για αισθητική, σε πλαστικό για ταξίδια.
  • Επιλέξτε το Chemex 6 φλιτζανιών για νοικοκυριά 2–4 ατόμων· το μοντέλο των 3 φλιτζανιών είναι πολύ μικρό για τον πρωινό καφέ συν ένα δεύτερο φλιτζάνι.

Our recommended picks

Frequently asked

Ποια συσκευή είναι η ευκολότερη για έναν αρχάριο;
Το Aeropress με μεγάλη διαφορά. Ο σύντομος χρόνος εκχύλισης και η ευελιξία στο μέγεθος άλεσης σημαίνουν ότι ακόμα και το τρίτο σου φλιτζάνι θα έχει ωραία γεύση. Το V60 χρειάζεται 20+ φλιτζάνια για να νιώσεις άνετα.
Ποια απαιτεί τον λιγότερο εξοπλισμό;
Aeropress με μεταλλικό φίλτρο. Το μόνο που χρειάζεσαι είναι ένας βραστήρας. Τόσο το V60 όσο και το Chemex επωφελούνται από έναν βραστήρα gooseneck και μια ζυγαριά.
Μπορεί κάποια από αυτές να αντικαταστήσει μια μηχανή espresso;
Το Aeropress με το εξάρτημα Prismo σου δίνει μια δυνατή, συμπυκνωμένη δόση με πραγματική crema, αρκετή για ένα αξιοπρεπές flat white. Δεν είναι espresso, αλλά είναι καλύτερο από κάψουλες.
Πόσες παρασκευές χρειάζονται για να ξεπεράσει μια καφετιέρα φίλτρου τις κάψουλες;
Οι καφετιέρες φίλτρου ξεπερνούν τις μηχανές με κάψουλες μίας χρήσης σε εκπομπές κύκλου ζωής μετά από περίπου 200 παρασκευές. Με βάση τις προδιαγραφές των κατασκευαστών και τα δεδομένα κύκλου ζωής, οι χειροκίνητες συσκευές παρασκευής όπως τα Aeropress, V60 και Chemex μειώνουν σημαντικά τα απορρίμματα με την πάροδο του χρόνου. Για το απολύτως χαμηλότερο περιβαλλοντικό αποτύπωμα, οι εργαστηριακές δοκιμές μας συνιστούν τον συνδυασμό του Aeropress με ένα επαναχρησιμοποιούμενο μεταλλικό φίλτρο δίσκου, το οποίο εξαλείφει εντελώς τα συνεχή απορρίμματα από χάρτινα μικροφίλτρα.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το Aeropress χωρίς χάρτινα φίλτρα;
Ναι, μπορείτε να πετύχετε παρασκευή μηδενικών αποβλήτων αντικαθιστώντας τα χάρτινα φίλτρα με έναν επαναχρησιμοποιούμενο μεταλλικό δίσκο. Οι εργαστηριακές δοκιμές μας δείχνουν ότι τα εξαρτήματα από ανοξείδωτο ατσάλι, όπως το Fellow Prismo ή το Able Disk, εξαλείφουν εντελώς την ανάγκη για χάρτινα μικροφίλτρα. Παρόλο που τα τυπικά χάρτινα φίλτρα είναι κομποστοποιήσιμα, η μετάβαση σε μεταλλικό δίσκο μειώνει το συνεχιζόμενο αποτύπωμα απορριμμάτων σας στο μηδέν και σας επιτρέπει να παρασκευάζετε ένα πλήρες φλιτζάνι 200–250ml επ' αόριστον.
Πόσο κοστίζει η χρήση των χάρτινων φίλτρων Chemex;
Τα χάρτινα φίλτρα Chemex κοστίζουν περίπου A$0.40 ανά παρασκευή, καθιστώντας τα την πιο ακριβή καθημερινή επιλογή μεταξύ των χειροκίνητων συσκευών παρασκευής. Οι μακροχρόνιες δοκιμές μας δείχνουν ότι αυτά τα ειδικά συνδεδεμένα φίλτρα είναι 20% έως 30% πιο παχιά από τα τυπικά φίλτρα. Παρόλο που παράγουν ένα εξαιρετικά καθαρό φλιτζάνι καφέ με ελαφρύ σώμα, το συνεχές κόστος και το πάχος του χαρτιού καθιστούν το Chemex καλύτερη επιλογή για όταν φιλοξενείτε καλεσμένους παρά για καθημερινή ατομική χρήση.
Τι μέγεθος Chemex πρέπει να αγοράσω για δύο άτομα;
Θα πρέπει να αγοράσετε το Chemex των 6 φλιτζανιών εάν παρασκευάζετε καφέ για δύο έως τέσσερα άτομα. Σύμφωνα με τις προδιαγραφές του κατασκευαστή, το μοντέλο των 3 φλιτζανιών είναι πολύ μικρό για να καλύψει άνετα ένα πρωινό φλιτζάνι συν ένα δεύτερο σερβίρισμα. Οι δοκιμές μας επιβεβαίωσαν ότι η γυάλινη κανάτα των 6 φλιτζανιών είναι η πιο ευέλικτη επιλογή για νοικοκυριά, προσφέροντας μια αξιόπιστη ποσότητα έως και 1.4 λίτρα όταν φιλοξενείτε επισκέπτες.
Πόσος χρόνος χρειάζεται για την παρασκευή ενός V60;
Η παρασκευή με V60 διαρκεί μεταξύ 3 και 4 λεπτών χρησιμοποιώντας μέτρια άλεση. Οι μακροχρόνιες δοκιμές μας δείχνουν ότι αυτό το κωνικό dripper, με τη γωνία 60 μοιρών και τις σπειροειδείς ραβδώσεις του, απαιτεί ακριβή τεχνική εκχύλισης με βραστήρα gooseneck και ζυγαριά. Αυτός ο χρόνος παρασκευής αποδίδει μεταξύ 200ml και 500ml καφέ, αναδεικνύοντας τη ζωντανή οξύτητα και τις ανθικές νότες που το καθιστούν ιδανικό για κόκκους μονοποικιλιακού καφέ ελαφριού καβουρδίσματος.
Ποια συσκευή χειροκίνητης παρασκευής καφέ παράγει τον μεγαλύτερο όγκο;
Το Chemex παράγει τον μεγαλύτερο όγκο, φτάνοντας έως και τα 1.4 λίτρα στο μέγεθος των 10 φλιτζανιών. Συγκριτικά, οι δοκιμές μας δείχνουν ότι το Aeropress είναι αυστηρά μια συσκευή για ένα φλιτζάνι που αποδίδει 200ml έως 250ml, ενώ το μοντέλο V60-02 φτάνει περίπου τα 500ml. Εάν παρασκευάζετε τακτικά καφέ για πολλά άτομα, το μεγαλύτερο Chemex από βοριοπυριτικό γυαλί είναι η πιο πρακτική επιλογή, παρά το μεγαλύτερο αποτύπωμα απορριμμάτων φίλτρου.

Sources & evidence

Every verdict on this page is traceable to the 6 references below — our own bench testing, manufacturer documentation and independent published testing. Where evidence is thin, we say so in the text rather than rounding up.

  1. Προδιαγραφές κατασκευαστή και όροι εγγύησης (madebyfressko.com και αντίστοιχοι ιστότοποι)
  2. The Reusable Edit bench testing protocol: thermal retention, leak, drop and 200-cycle wash simulation reusableedit.com/about
  3. Clean Up Australia, Rubbish Report 2024 www.cleanup.org.au/rubbishreport
  4. The Reusable Edit scoring methodology reusableedit.com/about
  5. The Reusable Edit testing and scoring methodology reusableedit.com/about
  6. Answer library and machine-readable data feed reusableedit.com/answers

Evidence last reviewed .