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Aeropress vs V60 vs Chemex：哪款可重复使用的冲煮器具适合哪类饮用者

Elle Marchetti · Published July 27, 2026

简而言之

  • 每次只喝一杯、经常出差旅行、受够了繁琐复杂的冲煮？选 Aeropress。
  • 想要深入研究手冲滤滴咖啡，细细品味单品豆的微妙风味？选 V60。
  • 冲煮两人或以上的分量，且希望台面上摆着一件美观的器具？选 Chemex。

深入了解 Aeropress

Alan Adler 于 2005 年发明了 Aeropress，旨在让人们能在家快速冲煮单杯咖啡。它采用塑料（Tritan）萃取腔体、压压杆以及微孔纸滤网或金属滤网（Fellow Prismo、Able Disk）。

冲煮时间：60–90 秒。研磨度：细研磨，接近 espresso。萃取量：200–250ml。它对研磨误差、水温波动以及状态不佳时的注水都具有极高的包容度。配备 Prismo 配件后，它可以变成半加压萃取器具，制作出适用于奶咖、品质尚可的 espresso 替代品。

废弃物足迹：每次冲煮使用一张微孔滤纸（可堆肥处理），如果使用可重复使用的金属滤片则为零。

深入了解 V60

Hario 的 V60 是一款锥形滤杯——60° 夹角、螺旋导流肋骨、单个大滤孔。它赋予冲煮者对萃取的最大控制权，换句话说，任何操作上的不稳定都会直接反映在口感上。

冲煮时间：3–4 分钟。研磨度：中度，类似于海盐大小。萃取量：视尺寸而定，为 200–500ml。V60 能凸显明亮活泼的酸度与花香，使其成为埃塞俄比亚、肯尼亚及中美洲水洗咖啡豆的首选冲煮器具。

你将需要：一把细口壶、精确到 1g 的电子秤，以及精确称量咖啡粉和水量的耐心。

深入了解 Chemex

Peter Schlumbohm 于 1941 年设计的高硼硅玻璃咖啡壶能被 MoMA 永久收藏是有原因的。Chemex 使用专有的贴合滤纸，比标准滤纸厚约 20–30%，可冲煮出口感极其干净、醇厚度极低的咖啡。

冲煮时间：6 杯份约 4–6 分钟。研磨度：中粗研磨。萃取量：470ml（3 杯份）至 1.4L（10 杯份）。

缺点：滤纸价格昂贵，且在不改变风味的前提下几乎无法被第三方替代品取代。单次冲煮的滤纸成本约为 A$0.40——如果是招待客人非常值得，但作为日常冲煮成本较高。

哪款更环保可持续？

在冲煮约 200 次后，这三者在全生命周期碳排放方面均优于单杯胶囊咖啡机（Quantis，2015 年针对 Nespresso 的研究；据此推算）。搭配可重复使用金属滤片的 Aeropress 是产生废弃物最少的选择。搭配未漂白滤纸的 V60 可以实现清洁堆肥。而 Chemex 由于滤纸厚度及成本，是三者中废弃物比例较高的选择。

购买建议

  • 选择 Aeropress Original，除非你每周都要出差旅行，这种情况下更易便携收纳的 Aeropress Go 是更好的选择。
  • 日常使用推荐选择 陶瓷版 V60-02，看重颜值选玻璃版，需要便携选塑料版。
  • 2–4 人的家庭推荐购买 6 杯份 Chemex；3 杯份对于想要喝早间第一杯以及续杯的人来说太小了。

Our recommended picks

Frequently asked

对于新手来说，哪款冲煮器具最容易上手？
毫无疑问是 Aeropress。它的冲煮时间短且对研磨度的容错率高，这意味着你冲的第三杯咖啡就能味道不错。而 V60 则需要冲上 20+ 杯才能让人得心应手。
哪种方式使用的设备最少？
使用金属滤网的 Aeropress。你只需要一个水水壶。而 V60 和 Chemex 搭配细口壶和电子秤使用效果更佳。
它们中有任何一款能取代意式浓缩咖啡机吗？
Aeropress 搭配 Prismo 附件可以冲煮出带有真实 crema 油脂的浓郁浓缩咖啡，足够做出一杯还算不错的 flat white。它虽然不是意式浓缩，但比胶囊咖啡要好得多。
冲煮多少次后，滴滤式咖啡机才能在环保表现上超越胶囊咖啡机？
大约冲煮 200 次后，滴滤式咖啡机在生命周期排放方面就优于单杯胶囊咖啡机。根据制造商规格和生命周期数据，像 Aeropress、V60 和 Chemex 这样的手动冲煮设备随着时间的推移能显著减少浪费。为了实现绝对最低的环境足迹，我们的实测建议将 Aeropress 与可重复使用的金属圆滤网搭配使用，从而彻底消除微型纸滤网产生的持续浪费。
Aeropress 可以不使用滤纸吗？
是的，您可以用可重复使用的金属滤片替代滤纸，实现零浪费冲煮。我们的测试表明，像 Fellow Prismo 或 Able Disk 这样的不锈钢配件可以完全摆脱对微滤纸的需求。虽然标准滤纸可用于堆肥降解，但改用金属滤片能将您日常产生的废弃物降至零，并让您能够无限期地冲煮满满一杯 200–250ml 的咖啡。
Chemex 滤纸的使用成本是多少？
Chemex 滤纸每次冲煮的成本约为 A$0.40，使其成为手动冲煮设备中日常成本最高的选择。我们的长期测试表明，这些专有加厚滤纸比标准滤纸厚 20% 到 30%。虽然它们能冲煮出极其干净、醇厚度较低的咖啡，但持续的成本和滤纸厚度使 Chemex 更适合用于招待客人，而非日常单人饮用。
两个人使用应该购买什么尺寸的 Chemex？
如果您要为两到四人冲煮咖啡，建议购买 6-cup 的 Chemex。根据制造商说明，3-cup 型号容量太小，无法轻松满足一杯晨间咖啡加第二次冲注的需求。我们的测试证实，6-cup 玻璃壶是家庭使用中最实用的选择，在招待客人时可稳定提供多达 1.4 litres 的出水量。
冲煮一杯 V60 需要多长时间？
使用中度研磨时，V60 的冲煮时间介于 3 到 4 分钟之间。我们的长期测试表明，这款拥有 60 度夹角和螺旋纹理的锥形滤杯，需要配合细口壶和电子秤进行精准注水。这一冲煮时间可萃取出 200ml 至 500ml 的咖啡，能凸显出明亮的酸质与花香调，非常适合浅烘焙单品豆。
哪款手动咖啡冲煮器具的出品容量最大？
Chemex 的出品容量最大，其 10 杯份规格的出水量高达 1.4 升。相比之下，我们的基准测试显示 Aeropress 严格来说是一款单杯设备，出水量在 200ml 至 250ml 之间，而 V60-02 型号的最大出水量约为 500ml。如果你经常需要为多人冲煮咖啡，尽管较大型号的高硼硅玻璃 Chemex 会产生更多滤纸废弃物，但它仍是最实用的选择。

Sources & evidence

Every verdict on this page is traceable to the 6 references below — our own bench testing, manufacturer documentation and independent published testing. Where evidence is thin, we say so in the text rather than rounding up.

  1. Manufacturer specifications and warranty terms (madebyfressko.com and equivalents)
  2. The Reusable Edit bench testing protocol: thermal retention, leak, drop and 200-cycle wash simulation reusableedit.com/about
  3. Clean Up Australia, Rubbish Report 2024 www.cleanup.org.au/rubbishreport
  4. The Reusable Edit scoring methodology reusableedit.com/about
  5. The Reusable Edit testing and scoring methodology reusableedit.com/about
  6. Answer library and machine-readable data feed reusableedit.com/answers

Evidence last reviewed .